I noodles sono le amatissime “strisce” di pasta, avvolte da gustose salse e condimenti che rappresentano la cucina asiatica in tutto il mondo.
Oggi li troviamo disponibili in tantissimi formati e varietà ma non tutti sanno che, prima dell’invenzione dei Noodles pronti da gustare, c’è tutta una storia di tradizioni e ricette che la cultura orientale ha tramandato sino ai giorni nostri.
Dai tempi antichi fino all’epoca digitale, i noodles hanno intrapreso un viaggio che parte dalla tipicità delle tradizioni asiatiche e che giunge alla popolarità mondiale e alla gustosa fama di cui godono oggi.
Cosa sono i Noodles e perché tutti ne vanno matti?
I noodles sono una forma di pasta tradizionalmente realizzata con farina di grano e acqua, anche se possono essere preparati con altri ingredienti come riso o grano saraceno.
La loro caratteristica distintiva è la forma lunga e sottile, che può variare notevolmente in base al Paese in cui si degustano. Solitamente vengono cotti in acqua bollente e serviti con varie salse, zuppe o condimenti. A seconda della tradizione culinaria e delle preferenze dei commensali, i noodles possono essere preparati saltati in padella, serviti freddi come insalata, immersi in zuppe fumanti o conditi con salse ricche di sapore.
La loro preparazione, semplice e veloce, insieme al loro sapore irresistibile, ha contribuito a rendere i noodles uno dei pasti più amati e popolari del mondo. Non sorprende che abbiano attraversato secoli di storia e abbiano conquistato cuori e palati in tutto il globo, diventando un pilastro della cucina internazionale e uno dei pasti pronti più amati nella cultura digitale dei giorni nostri.
Dai tempi antichi: l’origine dei noodles
La storia dei noodles risale a molti secoli fa, quando mito e leggenda iniziano a mescolarsi con la realtà. La Cina rivendica con orgoglio il titolo di luogo di origine dei noodles, sostenendo che furono inventati dal leggendario imperatore cinese Yu il Grande.
Alcune leggende narrano che Yu creò i primi noodles per simulare la forma di serpenti durante un periodo di carestia, mentre altri sostengono che li cucinò per festeggiare la costruzione del Canale di Fuxi. A prescindere dal mito e da come sono andate realmente le cose, è certo che i noodles divennero un piatto fondamentale nella cucina cinese e si diffusero velocemente in altre parti dell’Asia.
Il lungo viaggio dei noodles nel mondo
Con il tempo i noodles viaggiarono verso l’Occidente, portati dai commercianti lungo le antiche rotte della seta e altre vie commerciali. In Giappone i noodles divennero noti come udon e soba, diventando parte integrante della tradizione culinaria giapponese.
In Corea, invece, i noodles guadagnarono popolarità come jajangmyeon e bibimmyeon, piatti tuttora molto amati dai coreani di oggi. I noodles si spinsero ancora più lontano, arrivando in Medio Oriente e diventando un elemento essenziale della cucina araba e persiana.
Infine non possiamo non menzionare il fatto che gli spaghetti italiani, che si diffusero in Europa nel XVIII secolo grazie a Marco Polo, sarebbero nati proprio in ispirazione ai Noodles conquistando il cuore di tutti i buongustai
Il trionfo dei noodles nel XX secolo
Con l’avvento della globalizzazione, nel XX secolo, i noodles entrarono a far parte dell’alimentazione di milioni di persone in tutto il mondo. I ristoranti di ramen in Giappone iniziarono a diffondersi a macchia d’olio, offrendo un’ampia varietà di saporite zuppe di noodle per accontentare tutti i palati.
All’America, invece, dobbiamo l’onore di aver sdoganato la versione Pret a Manger dei noodles. Sono ancora oggi conosciuti come noodles istantanei, cioè piatti pronti molto apprezzati soprattutto dagli studenti universitari e da tutti coloro che non avevano tempo per cucinare durante la pausa pranzo.
I noodles nell’era digitale: il successo sul web
Con l’avvento di Internet e dei social media i noodles hanno raggiunto livelli di popolarità senza precedenti. Sono diventati protagonisti di video virali che mostrano abili chef che preparano piatti deliziosi in pochi minuti. Le ricette di noodles sono diventate uno dei contenuti più cercati online, nonché il prodotto alimentare più acquistato al mondo. Dai piatti tradizionali alle versioni fusion Più audaci, i noodles hanno conquistato la fantasia dei food blogger e dei food-lovers di tutto il mondo.
